(4 personen)

240 g. gerookte zalm
1/3 bloemkool
citroen
4 eetlepels olijfolie
1/3 krop sla
½ doosje tuinkers

Bloemkool tot kruim hakken, zo is het net couscous.
Bloemkoolkruim vermengen met wat dressing van olijfolie en wat citroen.
Hiermee maak je ook de jonge sla aan die samen met de gerookte, in repen gesneden zalm, op het bord wordt gelegd.
Tenslotte de gemarineerde bloemkool erover lepelen en met wat tuinkers garneren.