(4 personen)

200 g. verse tonijn, heel klein gesneden
½ ui, fijngesnipperd
½ bosje peterselie, kleingesneden
1 rode paprika
peper, zout

Leg de paprika 20 minuten in een oven van 200°C tot de buitenkant zwart verkleurt.
Laat in een afgesloten plastic zal afkoelen.
Trek dan de velletjes eraf en verwijder de zaadjes.
Meng de ui en peterselie met de tonijn en breng op smaak met peper en zout.
Pureer de geroosterde paprika met een staafmixer.

Maak met een lepel 4 taartjes van het tonijnmengsel op aparte bordjes.
Leg er een beetje paprikamousse bij.