(4 personen)

2 granny smith appels
2 eetlepels sinaasappelsap
25 ml slagroom
2 eetlepels roomkaas met mierikswortel
zout, peper
8 plakjes Ardenner ham
2 takjes kervel

Was de appelen. Schil 1 appel en rap hem. besprenkel de appel-rasp met sinaasappelsap. klop de slagroom stijf.
Schep de appelrasp door de roomkaas en mierikswortel.

Breng op smaak met zout en peper.

Spatel de slagroom door het room-kaas mengsel. Verdeel het mengsel over de plakjes Ardenner ham en vouw de Ardenner ham iets dicht.

Was de kervel. Steek met behulp van een steker bolletjes uit de tweede appel. Garneer de Ardenner ham met de appel-bolletjes en de kervel.