Lamsgehakt in bladerdeeg
 Ingrediënten:

Lamsgehakt in bladerdeeg (4 personen).

Ingrediënten:
500 g. lamsgehakt
1 ui
300 g. spinazie
1 teentje knoflook
40 g. boter
bladerdeeg
3 eieren
1/3 bosje peterselie
paar takjes tijm
oregano
zout, peper
bakpapier

Ingrediënten rode portsaus:
rode port
kalfsfond
kruiden

 

   Bereiding:  
 

 

Bereiding:
Spinazie wassen, uit laten lekken en in zout water blancheren.
Knoflook en ui fijn snijden en in boter aanbakken. Peterselie fijnhakken.
In een schaal het lamsgehakt met 2 eieren, peterselie, oregano, tijm, peper en zout op smaak brengen.
Bladerdeeg laten ontdooien. Oven voorverwarmen op 220º C (ventilatielucht).
Bladerdeeg lapjes overlappen en uitrollen. De gehaktmassa op het deeg leggen.
In de lengte oprollen en met een vork inprikken. Op bakpapier leggen en 15 minuten bakken.
5 minuten voor het gaar is met een geklopt ei bestrijken.
Portsaus er bij serveren.

Bereiding rode portsaus:

Rode portsaus met kalfsfond indikken en op smaak brengen met wat kruiden.

 
  Beoordeling:  
©1998-2009 - Kookclub Auberge de Rousch - www.kooklinks.nl