(4 personen)

Ingrediënten:
1 krop ijsbergsla
12 jakobsschelpen
1 eetlepel olijfolie
zout, peper

Ingrediënten voor de saus:
1 rode paprika, fijn gesneden
10 blaadjes basilicum, fijn gesneden
1 teentje koflook, gehakt
1½ dl. olijfolie
zeezout

Meng de paprika, basilicum, knoflook en olijfolie en wat zeezout.
Roerbak de sla in een halve eetlepel olijfolie en leg de sla in het midden van de 4 borden.
Bak de jakobsschelpen in de rest van de olie aan beide kanten snel mooi bruin.
Strooi er wat zout over en leg ze op de sla.
Schep er wat saus omheen.