Beefsteak à l’Americaine (steak tartaar)
 Ingrediënten:

Beefsteak à l’Americaine (steak tartaar) (4 personen).

Ingrediënten:
360 g. ossenhaas
1 eetlepel kappertjes
½ gehakte ui
1 eidooier
½ bos gehakte peterselie
1 theelepel paprikapoeder
zout, peper
paar druppels Worcestersaus
50 g. veldsla

Ingrediënten dressing:
balsamico azijn
honing
olijfolie

 
   Bereiding:  
 

 

Ossenhaas fijn snijden of in de gehaktmolen malen.
Eidooier, kappertjes, gehakte peterselie, paprikapoeder, peper, zout en worcestersaus met de fijn gesneden ossenhaas vermengen en op smaak brengen.
Veldsla op de borden in het midden drapperen.
Wat dressing over de veldsla doen en de steak tartaar er boven op leggen.

  Beoordeling:  
©1998-2009 - Kookclub Auberge de Rousch - www.kooklinks.nl