(4 personen).

500 g. knolselderie met blad
1 l. bouillon
10 takjes tijm
2 dl. room
zout, peper

Knolselderie schillen en in blokjes snijden.
Was de blaadjes en hak ze fijn.
Bouillon aan de kook brengen.
De blokjes knolselderie bij de bouillon doen en gaar laten koken met de tijm.
Als de knolselderie gaar is de selderie pureren.
Room toevoegen en op smaak brengen met wat peper en zout.
De gehakte selderieblaadjes bij de soep doen.
De selderiesoep in voorverwarmde koppen schenken.