Prei in pacojet

2 delen groen v.d. prei grof snijden
1 deel sjalot ringen
liason
peper en zout

De sjalot smoren in boter en de prei toevoegen.
De sjalot gaar maken en bij de prei doen.
Op smaak brengen met peper en zout.
Deze in de pacobeker doen en aanvullen met liason.

Witte crème ca 2 dl. In pan verwarmen en de gedraaide preisubstantie toevoegen.
Op smaak brengen met evt bouillonpoeder.

In warme soep ca 10 groenlandse garnalen en een eetleper preijulienne.
Hierop de soep schenken en doorgeven.