(4 personen)

2 dl. olijfolie
½ teentje knoflook
1 glas witte wijn
oesterzwammen
1 l. bouillon
125 g. room
2 theelepels bieslook
peper en zout
worcestersaus

Oesterzwammen in olijfolie met wat geperste knoflook aanbakken.
Met peper en zout bestrooien.
Bij de bouillon doen en een glas witte wijn toevoegen.
Daarna de oesterzwammensoep wat laten inkoken.
Pureren.
Room toevoegen.
Op smaak brengen met wat worcestersaus.
Soepkoppen voorverwarmen.
Nog wat oesterzwammen met wat knoflook bakken in olijfolie.
Soepkoppen vullen met de soep.
De gebakken oesterzwammen boven op de soep doen en afgarneren met wat gesneden bieslook.