(4 personen).

1 l. water
250 g. kip
40 g.garnalen
30 g. gekookte ham
½ ui
2 wortels
½ prei
2 stengels bleekselderie
1 laurierblad
zwart geplette peperkorrels
paar druppels honing
peper, zout
stokbrood

Koud water opzetten, kip toevoegen, aan de kook brengen en afschuimen.
De ui bruineren en met de wortel, de prei, de bleekselderie, het laurierblad en de peperkorrels toevoegen.
Bouillon klein zetten.
Soep laten trekken totdat de kip gaar is.
Kippenbouillon passeren. Kip in kleine blokjes snijden.
Gekookte ham klein snijden.
Bouillon op smaak brengen met peper, zout en een paar druppels honing.
Soepkoppen voorverwarmen. Kip, ham en garnalen in de soepkoppen doen.
Bouillon toevoegen.
Serveren met wat stokbrood.