(4 personen).

500 g. kastanjechampignons, grote in vieren snijden
1 l. bouillon
2 eetlepels nouilly prat
½ bosje peterselie, gehakt
peper en zout

Breng de bouillon aan de kook en doe er de nouilly prat bij.
Laat 2 minuten doorkoken.
Kastanjechampignons in parten snijden.
Eventjes aanbakken. Kastanjechampignons bij de bouillon doen.
Het laatste de gehakte peterselie toevoegen en nog 1 minuut laten trekken.
Serveren in warme koppen.