(4 personen)

300 g. groene kool
2 in dunne ringen gesneden uien
1 teentje geperste knoflook
200 g. geschilde aardappels
1 l. bouillon
150 g. in plakjes gesneden chorizo
peper en zout

Verhit de olie en bak de uienringen en de knoflook op een matig vuur ca. 10 minuten.
Voeg de aardappels en de bouillon toe en breng het aan de kook.
Laat het koken totdat de aardappels gaar zijn (ca. 20 minuten).
Pureer de soep, breng op smaak met peper en zout.
Daarna opnieuw aan de kook brengen.
Voeg de groene kool, de gesneden uienringen en de dun gesneden chorizo toe en laat nog 3 minuten zachtjes koken.
Verdeel de soep over 4 borden.