(12 personen)

wittekool
saffraan
1 kg. gehakt, half om half
200 g. lever
peper
zout
tijm
majoraan
2 eieren
paneermeel
tabasco
1½ l rundbouillon

Braad het vlees in de olie aan beide kanten 1 minuut.
Neem het uit de pan en zet het warm weg.
Smelt de boter in de pan en bak de champignons.
Schenk de rundbouillon erbij en roer de slagroom erdoor.
Voeg de kaas toe en laat deze smelten.
Breng de saus op smaak met brandewijn, peper en zout.
Laat het vlees nog een paar minuten in de saus sudderen en serveer het in de saus.