(4 personen).

1 eetlepel olijfolie
3 lentebosuitjes, in ringen gesneden
2 aardappels, geschild en in blokjes gesneden
2 eetlepels verse basilicum, gesneden
2 eetlepels groene pesto
125 ml. crème fraiche
1 theelepel kerriepoeder
7 dl. bouillon
80 g. gerookte zalm

Verhit de olijfolie in een soeppan en fruit hierin de lenteuitjes en de aardappelblokjes 2 minuten.
Giet de bouillon erbij en kook zachtjes 15 minuten. Voeg de basilicum en pesto toe en pureer alles tot een licht gebonden soep.
Verwarm de ovengril voor en klop de crème fraiche met de kerriepoeder lobbig.
Schenk de soep in 4 soepkoppen.
Schep de kerrieroom op de soep en zet deze 1-2 minuten onder de grill zodat de room licht kleurt.
Verdeel de zalmreepjes er vlak voor het serveren over.