2½ dl sinaasappelsap
2½ dl. geslagen room
150 g. suiker
3 blaadjes gelatine
2 eetlepels grand marnier

Verwarm een deel van de sinaasappelsap en los daarin de 150 g. suiker op.
Week de gelatineblaadjes even in koud water en los deze op in de verwarmde sinaasappelsap.
Voeg de rest van de sinaasappelsap en de grand marnier toe en laat de massa afkoelen op ijswater in de koeling.
Spatel de geslagen room erdoorheen. Als de massa lobbig wordt de omgespoelde vormpjes er mee vullen.

Laat de bavarois ± 3 uur opstijven.