Laagjestaart met aardbeien, mascarpone en room
 Ingrediënten:

(6 personen).

Ingrediënten:
2 eieren
110 g. suiker
merg van 1 vanillestokje
75 g. bloem
1 theelepel bakpoeder
1 eetlepel boter
75 ml. melk
boter om in te vetten

Ingrediënten voor de vulling:
250 ml. slagroom
2 eetlepels suiker
250 g. mascarpone
2 eetlepels Grand Marnier
250 g. aardbeien, grote halveren
wat poedersuiker om te garneren

 
   Bereiding:  
 

 

Verwarm de oven voor op 180° C.
Meng de eieren, suiker en het merg uit het vanillestokje met de staafmixer tot een dikke schuimige massa.
Schep de bloem en de bakpoeder erdoor.
Verwarm de boter met de melk, laat een beetje afkoelen en meng dit door het eimengsel.
Vet een taartvorm in met boter en bekleed met bakpapier.
Schep de deeg erin.
Bak de cake gaar in ongeveer 30 minuten. (Prik erin met een satéprikker. Als die er schoon uitkomt, is de cake gaar).
Laat 5 minuten in het bakblik afkoelen.
Haal de cake uit de vorm en steek er 12 rondjes uit.

Klop voor de vulling de slagroom met de suiker.
Roer er de mascarpone en likeur door.
Schep er voorzichtig de helft van de aardbeien door.
Smeer de vulling op de 12 rondjes.
Stapel ze op tot 6 laagjes taart.
Garneer met de overgebleven aardbeien en bestrooi ze met poedersuiker.

 
  Beoordeling:  
©1998-2009 - Kookclub Auberge de Rousch - www.kooklinks.nl