1 liter kersen op sap
1 mespunt kaneel
3 eetlepels rode wijn
kirsch
1 liter vanille-ijs
2 theelepels maïzena
2 eetlepels rode - bessengelei

Laat de kersen uitlekken.
Voeg bij het sap de wijn, kaneel en de bessengelei en breng dit aan de kook.
Bind licht met maïzena.
Leg de kersen in een flambeerpan, giet de warme saus er overheen, verwarm nog even en flambeer met kirsch.
Leg op een bord twee balletjes vanille-ijs en schenk er kersen met saus overheen