(4 personen)

4 kipfilets
1 dl. nouilly prat
1 eetlepel wijnazijn
1 eetlepel citroensap
1 stuk vanillemerg
1 eetlepel geraspte gember
½ doosje aardbeien
50 g. boter
peper, zout
1 dl. witte wijn
125 g. bruine suiker

Boter smelten en lichtbruin laten worden in een steelpan.
Bruine suiker toevoegen en laten karamelliseren.
Nouilly prat, citroensap, vanillemerg en witte wijnazijn toevoegen.
Geraspte gember en witte wijn er bij doen.
Aardbeien toevoegen en in laten koken.
Op smaak brengen met peper en zout.
Kipfilets open snijden voor de chutney toe te voegen.
Wanneer de chutney koud is deze in een spuitzak doen of met een lepel de kip vullen.
De kip toebinden.
Kipfilets met peper en zout bestrooien.
Boter in de pan doen en bruin laten worden.
De kipfilets aan 2 kanten lichtbruin bakken (± 6 minuten).
Op warme borden serveren.