(4 personen).

4 plakken spek
4 kipfilets
150 g. boter
bosje mint, peterselie, basilicum, bieslook, salie en dragon
200 g. crème fraiche
wat paprikapoeder
kerrie
olijfolie

Kip open snijden.
Kruiden met wat peper, zout, paprikapoeder en kerrie.
Kruiden fijnhakken.
Boter en de gehakte kruiden mengen.
Dit mengsel tussen de kipfilets leggen.
Dicht klappen en in een pan met hete olie aanbraden.
De temperatuur laag zetten.
De plakken spek erbij leggen op een klein vuur en 15 minuten bakken.

De kipfilets trancheren en op de borden leggen.
Spek er boven op.
Crème fraiche door de braadjus roeren, op smaak brengen en over de kip drapperen.