(4 personen).

12 asperges
water
suiker
zout
100 g. boter
handdoek

Water in de ketel doen.
Zout, suiker en boter toevoegen.
De onderste stukjes van de asperges afsnijden.
Asperges wassen en in het koude water opzetten.
Handdoek erop leggen, zodat de asperges onder water blijven liggen.
Het vocht aan de kook brengen.
Asperges een paar minuten in het vocht laten liggen tot ze beetgaar zijn.
Daarna uit het vocht halen.