(4 personen)

2 rode uien, in fijne ringen gesneden
50 g. boter
2 dl. rode wijn
peper, zout
50 g. suiker

Boter in steelpan bruin laten worden.
De gesneden uienringen toevoegen.
Suiker toevoegen.
Laten karameliseren.
Rode wijn toevoegen.
Op smaak brengen met peper en zout.
Laten inkoken.
Eventueel wat pureren.