(4 personen).

4 eetlepels olijfolie
2 sjalotjes, fijngesneden
500 g. spruitjes, grote spruiten in vieren snijden, kleintjes halveren
150 g. gerookt spek
1 tomaat, in blokjes
1 dl. bouillon
1 eetlepel marjolein
1 teentje knoflook

Verhit de olie in een pan.
Spruitjes, sjalotjes en knoflook toevoegen en 5 minuten roerbakken.
Bak het gerookt spek en tomaat nog 2½ minuut.
Voeg de bouillon en de marjolein toe en roerbak het gerecht nog ± 5 minuten zachtjes.
Breng op smaak met zout en peper.