Oriëntaalse puree
 Ingrediënten:

Oriëntaalse puree (4 personen).

Ingrediënten:
800 g. aardappels
600 g. gedroogde tomaten
40 g. ontpitte dadels
½ teentje knoflook
6 eetlepel sesamzaad
½ bosje peterselie
50 g. boter
zout
melk
½ citroen
3 eetlepels olijfolie
1 takje rozemarijn

 

   Bereiding:  
 

 

Aardappels schillen, wassen en ± 20 minuten  koken met wat zout tot ze gaar zijn.
Tomaten en dadels in grote stukken snijden en de knoflook fijn snijden.
Citroenschil afwrijven.
De boter laten smelten en de tomaten, dadels, knoflook, citroenschil 2 tot 3 minuten bakken.
Aardappels afgieten en goed laten uitdampen.
De gebakken tomaten, dadels, knoflook en citroen vermengen onder de puree.
Op smaak brengen. 

 
  Beoordeling:  
©1998-2009 - Kookclub Auberge de Rousch - www.kooklinks.nl