(4 personen).

4 middelgrote aardappels, geschild
olijfolie
½ theelepel fijn zeezout
peper
12 kleine verse rozemarijntakjes

Maak in elke aardappel voor driekwart diepe insnijdingen, dicht bij elkaar.
Leg de aardappelen op een ovenplaat met bakpapier en smeer ze in met olijfolie.
Kruid ze met peper, zout en rozemarijntakjes.
Bak ongeveer 1 uur bij 200-210ºC tot de aardappeltjes knapperig en van binnenin zacht zijn.