(4 personen).

2 courgettes, in sliertjes
½ teentje knoflook
200 g. spaghetti
50 g. parmezaanse kaas
4 eetlepels olijfolie
vergemalen peper, zout
½ bosje peterselie
4 eetlepels kappertjes

Snijd de courgettes in fijne slierten met de hand.
Kook de spaghetti gaar met wat zout en olijfolie.
Bak de knoflook in de olijfolie en voeg de courgettesliertjes toe.
Laat het een kwartier smoren tot het een beetje begint te bakken. Voeg de uitgelekte spaghetti, kappertjes, peterselie, parmezaanse kaas en wat zout en peper toe. Schep alles goed onder elkaar.